「久世福商店の麦みそでポッカポカ」

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ずっと合わせ味噌を使っていたのですが、最近は麦みそにハマっています。

九州地方のお味噌でほんのりとした甘さと大麦の食感がお気に入りです。

色々なメーカーのものを試していたのですが、今回は前から気になっていた久世福商店の麦みそを買いました!

麦みそからヒョッコリ

たっぷり1キロのお味噌は850円(税抜き)と、なかなかいいお値段ですが品質はバッチリ!

九州産の大麦と大豆を使用した薩摩伝統の田舎麦みそです。

自分的には「麦みそと相性がいいのは豚汁だ!」と言うわけで、いつも通り山盛り作ってみました。

なぜかいつも作り過ぎてしまう

具だくさんの麦みそ豚汁の完成~

優しい甘さの麦みそが具材にしみ込んでおいし~い♪

麦みそはこしていないので大豆の粒が残っているのもいいですね。

お味噌はポカポカと体が温まるのでこれからの季節は毎日でも食べたくなります。

ちなみにお味噌は冷凍保存がおすすめですよ。

カチカチにならず、発酵を抑えて風味も長持ちするので私もお味噌は冷凍保存しています。

お味噌屋さんも実践している方法なので、ぜひ試してみてくださいね。

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